Proteínas y Nucleótidos
Las proteínas son macromoléculas formadas por la unión de aminoácidos mediante fuertes enlaces peptídicos (covalentes). Cada aminoácido contiene un grupo amino, un carbono central, un hidrógeno y un grupo R (radical) que determina su tamaño, forma y funcionalidad en la proteína final.
La estructura proteica se organiza en cuatro niveles: primaria (cadena lineal de aminoácidos), secundaria (estructuras de hélice o láminas), terciaria (plegamiento tridimensional formando subunidades) y cuaternaria (unión de varias subunidades). El punto isoeléctrico representa el pH en el que la proteína tiene carga neutra, característica importante para su función.
Los nucleótidos son las unidades básicas de los ácidos nucleicos, formados por la unión de una base nitrogenada, un azúcar (ribosa o desoxirribosa) y un grupo fosfato. Las bases nitrogenadas se clasifican en purinas (adenina y guanina, con anillo doble) y pirimidinas citosinaytimina/uracilo,conanillosimple.
🧬 La diferencia entre ADN y ARN está en el azúcar: si tiene un solo grupo OH es desoxirribosa (ADN), si tiene dos grupos OH es ribosa (ARN). ¡Esta pequeña diferencia química tiene enormes consecuencias biológicas!
El ARN presenta varios tipos con funciones específicas: ARN mensajero (transporta información genética), ARN de transferencia (acarrea aminoácidos) y ARN ribosómico (forma parte de los ribosomas). Todos ellos participan en el proceso fundamental de la síntesis de proteínas.